1. विषय प्रवेश: खेती-किसानी से एग्रीबिजनेस (Agribusiness) तक का सफर

आज के समय में भारत का खेती-किसानी का क्षेत्र एक बहुत बड़े बदलाव से गुजर रहा है। अब खेती सिर्फ पेट भरने या गुजारा करने का जरिया नहीं रह गई है, बल्कि यह एक फायदे का बिजनेस (Commercial Enterprise) बनती जा रही है। जब हम एग्रीबिजनेस (Agribusiness) की बात करते हैं, तो इसमें अच्छे बीज तैयार करने से लेकर, कटी हुई फसल को संभालना, उसकी प्रोसेसिंग करना, ब्रांड बनाना और उसे मार्केट में ग्राहकों तक सही तरीके से पहुंचाना शामिल है।

आज का पढ़ा-लिखा युवा किसान सिर्फ खेतों में अनाज उगाकर चुप नहीं बैठना चाहता, बल्कि वह अपनी फसल का बढ़िया प्रोडक्ट बनाकर उसे खुद के ब्रांड नाम से बेचना चाहता है। लेकिन, इस बिजनेस के रास्ते में कई ऐसी परेशानियां आती हैं जो एक अच्छे खासे प्रॉफिट मॉडल (Profit Model) को फेल कर सकती हैं। इस आर्टिकल में हम उन्हीं जमीनी दिक्कतों के बारे में गहराई से बात करेंगे, जिन्हें जानना हर नए एग्री-बिजनेसमैन के लिए बेहद जरूरी है।

2. बाजार का उतार-चढ़ाव (Market Volatility) और सही दाम की टेंशन

एग्रीबिजनेस में कदम रखने वाले किसी भी शख्स के लिए सबसे बड़ी चुनौती है बाजार के भाव का फिक्स न होना। फैक्ट्री में बनने वाली चीजों (Manufacturing Industries) का दाम तो कंपनी लागत के हिसाब से खुद तय करती है, लेकिन खेती के मामले में ऐसा नहीं है। यहाँ फसलों का दाम पूरी दुनिया में चल रही मांग और सप्लाई (Demand and Supply) के हिसाब से रोज बदलता रहता है।

2.1 अपनी फसल का दाम खुद तय करने में किसान की लाचारी

सबसे बड़े दुख की बात यह है कि दिन-रात मेहनत करके फसल उगाने वाला किसान खुद अपनी उपज का दाम तय नहीं कर पाता। बाजार में बैठे बिचौलियों (Middlemen) और स्थानीय आढ़तियों का दबदबा इतना ज्यादा होता है कि वे अपनी मर्जी से दाम गिरा देते हैं। जब तक हमारे किसान या एग्री-स्टार्टअप्स को अपनी फसल की कीमत खुद तय करने की ताकत नहीं मिलेगी, तब तक इस बिजनेस में टिकना मुश्किल होगा।

2.2 मार्केट की डिमांड का अंदाजा न होना (Demand Forecasting)

ज्यादातर नए स्टार्ट-अप्स या किसानों के पास इस बात का कोई सही डेटा (Data) नहीं होता कि आने वाले सीजन में मार्केट में किस चीज की डिमांड सबसे ज्यादा रहने वाली है। बिना इस समझ के जब सब लोग एक जैसी ही फसल भारी मात्रा में उगा लेते हैं, तो मार्केट में माल ज्यादा होने की वजह से अचानक रेट बहुत बुरी तरह गिर जाते हैं (Price Crash)।

3. सप्लाई चेन (Supply Chain) और बुनियादी सुविधाओं की कमी

खेती से निकलने वाला ज्यादातर सामान जैसे फल-सब्जियां बहुत जल्दी खराब (Perishable) होने वाली होती हैं। अगर इन्हें खेत से निकलने के तुरंत बाद सही कोल्ड स्टोरेज या सही गाड़ियों (Logistics) के जरिए मार्केट न पहुंचाया जाए, तो इनकी क्वालिटी खराब हो जाती है और फिर बाजार में इनका चवन्नी भाव भी नहीं मिलता। भारत में खेत से लेकर ग्राहकों की रसोई तक का यह पूरा सिस्टम अभी भी पूरी तरह मजबूत नहीं हो पाया है।

सही गोदामों (Warehousing) की कमी के कारण किसान अपनी फसल को अच्छे रेट मिलने के इंतजार में रोक कर रख भी नहीं सकता। किसी भी छोटे एग्रीबिजनेस के लिए अपना खुद का कोल्ड स्टोरेज (Cold Storage) बनाना बहुत भारी खर्चे (Capital Expenditure) का काम है, जिसकी वजह से वे बड़े ब्रांड्स के सामने टिक नहीं पाते।

4. बिजनेस में पैसा लगाने (Investment) और रोज के खर्चे की दिक्कतें

एग्रीबिजनेस में पैसे के आने-जाने (Cash Flow) का चक्र बहुत अजीब होता है। बुवाई या शुरुआत के वक्त तो बहुत ज्यादा पैसा (Initial Investment) लगाना पड़ता है, लेकिन कमाई का चेहरा देखने में कई महीने लग जाते हैं। बैंक और सरकारी लोन देने वाली संस्थाएं (Financial Institutions) अभी भी सिर्फ पुराना पारंपरिक खेती का लोन (Crop Loan) देने में ही ज्यादा यकीन रखती हैं, जबकि नए जमाने के एग्री-स्टार्टअप्स को बिजनेस बढ़ाने के लिए बिजनेस लोन की सबसे ज्यादा जरूरत होती है।

बिना किसी कीमती चीज को गिरवी (Collateral) रखे लोन मिलना आज भी एक बहुत बड़ा सिरदर्द है। इसके साथ ही, पैसे के सही हिसाब-किताब की समझ (Financial Literacy) न होने की वजह से कई उद्यमी रोजमर्रा के खर्चों (Working Capital) को मैनेज नहीं कर पाते और उनका चलता हुआ बिजनेस बीच में ही ठप हो जाता है।

5. मौसम का रिस्क (Climate Risk) और फसलों की सुरक्षा (Crop Protection)

मौसम का अचानक बदल जाना एग्रीबिजनेस के लिए सबसे बड़ा ‘बिजनेस रिस्क’ (Business Risk) है। बिन मौसम बरसात, जरूरत से ज्यादा गर्मी (Heatwave) या फसलों में कीड़ों के नए हमलों के कारण रातों-रात पूरी की पूरी फसल बर्बाद हो सकती है। इससे न सिर्फ नुकसान होता है, बल्कि आगे जिन प्रोसेसिंग फैक्ट्रियों (Processing Units) को माल सप्लाई करने का कॉन्ट्रैक्ट (Supply Contract) लिया होता है, उन्हें माल न दे पाने के कारण साख भी खतरे में पड़ जाती है। इस रिस्क से बचने के लिए फसल बीमा (Crop Insurance) और पॉलीहाउस जैसी सुरक्षित खेती (Protected Cultivation) में थोड़ा इन्वेस्ट करना अब बहुत जरूरी हो गया है।

6. खेती की नई टेक्नोलॉजी (AgTech) को अपनाने में आने वाली रुकावटें

आजकल इंटरनेट पर स्मार्ट फार्मिंग, ड्रोन (Drones) और हाईटेक सेंसर्स (IoT) का नाम तो बहुत सुनने को मिलता है, लेकिन जमीन पर इन्हें लागू करना बहुत ज्यादा महंगा सौदा है। छोटे और नए उद्यमियों के लिए इतनी महंगी हाईटेक मशीनों (High-tech Machinery) को खरीदना और उनका रखरखाव (Maintenance) करना बजट से बाहर हो जाता है। इसके अलावा, गांवों में इन मशीनों को सही से चलाने वाले एक्सपर्ट कारीगरों (Skilled Manpower) की कमी भी इस राह में एक बड़ा रोड़ा है।

7. सरकारी मदद (Government Schemes) और आगे बढ़ने का रास्ता

इन सभी मुश्किलों से निपटने के लिए सरकार अब ‘किसान उत्पादक संगठन’ (FPO) बनाने पर बहुत जोर दे रही है। यह ऐसा मॉडल है जहाँ छोटे-छोटे बिजनेस आपस में मिलकर एक बड़ी कंपनी की तरह काम कर सकते हैं और थोक के भाव में फायदा (Economy of Scale) उठा सकते हैं। इसके अलावा, एग्रीकल्चर इन्फ्रास्ट्रक्चर फंड और पीएमएमई (PMFME Scheme) जैसी योजनाओं के तहत सरकार बिजनेस शुरू करने के लिए भारी सब्सिडी (Subsidy) भी दे रही है।

आखिर में बात यही है कि एग्रीबिजनेस (Agribusiness) की राह में मुश्किलें जरूर हैं, लेकिन अगर सही बिजनेस स्ट्रेटजी (Business Strategy), नई टेक्नोलॉजी और सरकारी स्कीमों का सही इस्तेमाल किया जाए, तो इन चुनौतियों को बहुत बड़े मुनाफे में बदला जा सकता है। एग्रोवाणी टीम का साफ मानना है कि आने वाला कल उन्हीं का है जो पारंपरिक खेती से आगे बढ़कर इसे पूरी तरह एक नए नजरिए और व्यापार की तरह देखेंगे।